Споживчий ринок готової їжі в Україні набирає оберти
МХП інтегрується у мережу АЗК UKRNAFTA, пропонуючи ексклюзивну лінійку страв від шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Цей проєкт демонструє нові можливості для розвитку галузі та зміни споживчих звичок.
Розширення сегменту готової їжі
8 квітня на одній із оновлених АЗК UKRNAFTA у Києві презентували ініціативу “Рухай українське”, у межах якої МХП, UKRNAFTA та шеф-кухар Євген Клопотенко представили лінійку порційованих страв під брендом “Секрети Шефа”. Це рішення стало логічним кроком у трансформації АЗК України у повноцінний сервісний простір.
МХП як інтегратор готових рішень
Проєкт є прикладом розвитку готових рішень та їх інтеграції під конкретні канали збуту. UKRNAFTA, прагнучи розширити категорію готової їжі на своїх АЗК, звернулася до МХП як виробника продуктів харчування. У відповідь МХП запропонувала лінійку страв, розроблених Євгеном Клопотенком, та взяла на себе весь виробничий процес – від адаптації рецептів до стандартизації смаку, контролю якості й безпечності, пакування, логістики та подальшого масштабування.
Таким чином, МХП позиціонує себе не лише як виробник сировини, а як інтегратор готових рішень для партнерів. Компанія фокусується на продуктах із доданою вартістю та пропонує повністю готові до споживання страви, інтегровані в операційну модель партнера.
Нові можливості та зміна споживчих звичок
Запуск лінійки готових страв є частиною стратегії UKRNAFTA щодо побудови “love brand” та трансформації АЗК у сучасний сервісний простір, де клієнт може не лише заправитися, а й якісно провести час у дорозі. Компанія вже фіксує суттєве зростання показників у непаливному сегменті, де спостерігається кратне зростання обсягів продажів та середнього чеку.
Головним викликом проєкту стала необхідність змінити споживчі звички. Традиційно формат АЗК асоціювався з простими перекусами, тож запропонувати альтернативу було непростим завданням. Шеф-кухар Євген Клопотенко зазначає, що в Україні люди не звикли платити за українську їжу, надаючи перевагу іноземним аналогам. Тому проєкт передбачав не лише створення смачного продукту, а й формування культури споживання української кухні.
Регіональна специфіка та перспективи розвитку
На старті МХП пропонує лінійку близько 40 страв, серед яких борщ, банош, гречка зі шкварками, курячий суп, млинці тощо. У подальшому команда проєкту розглядає розвиток регіональних меню, що відображатимуть гастрономічне різноманіття України.
Операційно проєкт базується на моделі “frozen-ready”, коли страви виробляються централізовано та постачаються у замороженому вигляді, з подальшим доготуванням на точці. Це дозволяє контролювати якість та забезпечувати однаковий смак у всіх точках продажу.
Таким чином, партнерство МХП, UKRNAFTA та Євгена Клопотенка демонструє нові можливості для розвитку сегменту готової їжі в Україні. Проєкт поєднує бізнес-ефект та культурну складову, сприяючи популяризації української кухні та формуванню нових споживчих звичок.
Перспективи розвитку сегменту
Запуск ініціативи “Рухай українське” відбувається на тлі загального пожвавлення ринку готової їжі в Україні. За оцінками експертів, сегмент демонструє стабільне зростання, яке лише посилилось під час пандемії COVID-19 через зміну споживчої поведінки.
Ключовими драйверами є висока зайнятість населення, зростання доходів та бажання споживачів економити час на приготуванні їжі. Водночас, розвиток сучасної інфраструктури, поширення мережі закладів харчування та кулінарних сервісів також сприяють розвитку ринку.
Таким чином, поява нових гравців, таких як МХП, та розширення асортименту готової їжі на АЗК свідчить про великий потенціал сегменту та перспективи подальшого зростання.
